resep

4 Menu Makanan Sehat. Pas Dikantong Mahasiswa Lhoo..!!

menu makanan sehat

Menu Makanan Sehat – Sebagai seorang Mahasiswa kita di tuntut untuk menjaga kondisi tubuh tetap prima. Untuk menghadapi rutinitas kegiatan sehari – hari. Ada berbagai kegiatan yang menguras tenaga bahkan sampai membuat kondisi tubuh kita menjadi sakit. Dari padatnya jadwal kuliah hingga sibuk untuk urusan organisasi atau kegiatan ekstrakulikuler lainya.

Banyak berbagai cara yang dapat kita lakukan sebagai seorang mahasiswa untuk menjaga tubuh agar tetap sehat. Kita bisa berolahraga menjalankan hobi yang kita sukai seperti bermain futsal bersama teman – teman kampus, atau kita bisa menjaga menu makanan yang sehat dan memperhatikan nutrisi yang terkandung di dalamnya. Selain itu bagi yang senang menggunakan cara medis, kita bisa menggunakan suplemen atau vitamin untuk menjaga kondisi tubuh tetap prima.

Pada artikel kali ini akan membahas menu makanan sehat. Sebagai seorang Mahasiswa saat memilih makanan, pasti kita akan memikirkan makanan yang penting dapat membuat kita kenyang, terkadang kita tidak peduli dengan kandungan gizi dalam makanan tersebut bahkan tingkat kebersihan dan kehigenisan makanan tersebut.

Dan sebagai seorang Mahasiswa apabila saat mendengar makanan yang bernutrisi dan higenis, pasti akan berpikir ulang untuk membelinya dan mempertimbangkan harganya. Karena sebagai seorang Mahasiswa kita di tuntut untuk pandai mengatur keuangan, hal itu dikarenakan banyak Mahasiswa yang hidup jauh dari kedua orang tua mereka.

Tapi tenang pada artikel kali ini akan membahas menu makanan sehat yang pas di kantong mahasiswa. Ternyata beberapa menu yang sering di konsumsi mahasiswa memiliki kandungan gizi dan nutrisi yang di perlukan tubuh sehari – hari lho. Sehingg cocok kamu konsumsi setiap harinya dan tentu dengan harga yang terjangkau.

4 Menu Makanan Sehat. Pas Bagi Kantong Mahasiswa

menu makanan sehat

 

1. Makanan Dari Sayuran Daun Hijau

Sayuran Hijau adalah sayuran yang berwarna hijau. Di mana struktur tubuhnya di dominasi warna hijau. Sayuran hijau ini tentu saja kaya dengan zat hijau daun yang dikenal sebagai klorofil, untuk membantu fotosintesis.

Sayuran Hijau sangat lezat rasanya. Banyak orang percaya memakan sayuran hijau mentah atau direbus sebentar bisa membuat nafsu makan membara. Memang jenis sayuran hijau seperti Sawi dan Bayam sangat cocok dijadikan kudapan penambah nafsu makan.

Banyak sayuran berdaun hijau lainnya yang bisa kamu pilih untuk menjadi menu makan setiap hari. Sayuran berdaun hijau mengandung vitamin, mineral, dan serat yang baik untuk tubuh. Terutama bagi kamu yang juga menerapkan diet.

Memasak sayur Hijau tidak boleh terlalu matang, sebab akan merusak kandungan gizinya. Sayuran ini bahkan lebih baik dijus saja, supaya gizinya bisa maksimal masuk ke tubuh. Biasanya untuk membuat jus sayuran, seseorang harus menambahkan buah, supaya rasanya tidak terlalu pahit dan manis asamnya. Salah satu olahan sayuran daun hijau yang menjadi menu makanan sehat yang pas bagi mahasiswa adalah :

menu makanan sehat

Menu Makanan Sehat Ke-1 : Lotek

Lotek adalah salah satu makanan tradisional yang telah ada sejak dahulu kala. Lotek itu berupa sayuran yang di bumbui oleh bumbu kacang yang dapat disajikan dengan lontong atau nasi hangat, disertai dengan kerupuk dan bawang goreng.Biasanya tidak ada yang spesial dari makanan tradisional ini, karena hampir semua orang mungkin dapat membuatnya, selain itu juga banyak penjual yang menjual lotek dimana-mana, dan biasanya memiliki rasa yang hampir sama.

Makanan Lotek ini hampir mirip dengan pecel, yaitu jenis makanan dari beberapa sayuran yang sudah direbus kemudian disiram dengan menggunakan sambal dari bumbu bumbu kacang. Yang menjadi keunikan dari makanan ini yaitu bahan untuk sambalnya di samping kacang seringkali juga ditambahkan pakai tempe dan dalam bumbunya ditambahkan terasi, gula merah, dan bawang putih.

Pada umumnya makanan lotek ini terasa sedikit lebih manis jika di bandingkan dengan pecel. Disamping itu kalau sambal pecel bumbunya sudah dicampur sebelumnya, sedangkan untuk lotek bumbu baru ditambahkan jika makanan akan dihidangkan. Makanan Lotek ini dapat disajikan dengan pakai lontong atau bisa juga pake nasi hangat, disertai dengan kerupuk dan taburan bawang goreng.

Harga satu porsi lotek di bawah harga Rp. 10.000,- sangat ringan bukan bagi kantong mahasiswa ?  Kamu bisa memasukannya ke dala menu makan sehat harianmu. Apabila kamu ingin memasaknya sendiri di kost atau di rumah berikut salah satu resep membuat lotek :

Bahan – bahan :

Sayuran direbus:

  1. 1 lonjor kacang panjang
  2. 1 ikat bayam
  3. 1 buah wortel
  4. 1 ons taoge panjang
  5. 1/4 kubis dipotong kotak2

Bumbu ulek :

  1. Segenggam kacang goreng
  2. 1/2 sdt terasi bakar
  3. Kencur
  4. 1/4 dari 1 buah daun jeruk
  5. Air asam jawa
  6. Cabai
  7. 1 siung bawang putih pilih yg kecil
  8. secukupnya Gula merah
  9. Garam
  10. Air putih

Pelengkap :

  1. Bakwan sayur
  2. Lontong
  3. Tahu atau tempe
  4. Timun
  5. Tomat
  6. Kerupuk

Cara Membuat :

  1. Siangi sayuran, potong2 sesuai selera dan rebus hingga matang dan empuk
  2. Ulek semua bumbu halus, mulai dari bawang putih, kencur, daun jeruk, garam dan cabai jika sudah halus masukkan kacang tanah, air asam jawa ulek2 sampai halus lalu encerkan dengan air putih.
  3. Satukan lontong, tempe, tahu, bakwan, tomat 2 iris, timun secukupnya, sayuran yg sudah direbus ke dalam ulekan bumbu kacang aduk langsung di cobek / ulekannya dengan solet atau spatula
  4. Pindahkan ke piring lalu tambahkan dengan kerupuk
  5. Lotek siap di makan

2. Makanan Dari Kacang – kacangan

Kacang – kacangan merupakan bahan makanan alternatif yang sangat dianjurkan untuk dikonsumsi dengan rutin. Selain mengenyangkan, kacang juga jenis bijian yang rendah kalori sehingga tidak akan membuat tubuh Kamu menjadi gemuk. Beberapa jenis kacang yang ada bisa Kamu konsumsi langsung maupun Kamu olah terlebih dahulu agar rasanya lebih lezat. Pakar kesehatan pun banyak menganjurkan kita untuk mengonsumsi kacang-kacangan dengan rutin.

Menu makanan sehat dari kacang- kacangan bisa dijadikan kudapan enak, seperti kacang mete, kacang almond, atau kacang kenari. Kacang mengandung antioksidan tinggi yang membantu tubuh memperbaiki kerusakan di dalam tubuh, menurunkan kolesterol, dan juga tingkat tinggi anti-peradangan seperti asam lemak omega-3

Apa yang menjadi alasan untuk mengonsumsi kacang- kacangan dengan teratur? Alasan yang paling utama adalah kandungan nutrisi yang ada di dalam kacang. Kandungan nutrisi pada kacang bisa dikatakan cukup lengkap, mulai dari vitamin, mineral dan juga kandungan lainnya. Semua kandungan tersebut bisa Kamu dapatkan tergantung dari cara Kamu mengolahnya. Salah satu cara yang paling baik untuk mengonsumsi kacang- kacangan adalah dengan cara direbus. Berikut salah satu olahan menu makanan sehat yang berasal dari kacang – kacangan yaitu :

menu makanan sehat

Menu Makanan Sehat Ke-2 : Bubur Kacang Ijo

Kacang hijau merupakan tanaman jenis polong-polongan (Fabaceae), mengandung gizi / nutrisi yang begitu bermanfaat. Dulunya orang-orang China menggunakan kacang hijau untuk obat-obatan, seperti menurunkan panas dan mengeluarkan racun dari dalam tubuh.

Hingga sekarang juga, kacang hijau masih sering dimanfaatkan untuk sajian kuliner. Kacang hijau dibuat untuk bermacam-macam makanan olahan, seperti kue, es kacang hijau, onde-onde, bubur kacang hijau, sereal untuk anak, puding dll

Kacang hijau mengandung kalsium, fosfor, zat besi, vitamin B kompleks seperti vitamin B1 (tiamin) dan B2 (riboflavin), niacin, dan asam amino.

Harga satu porsi bubur kacang ijo mulai harga Rp. 5.000,- sangat ringan bukan bagi kantong mahasiswa ?  Kamu bisa memasukannya ke dalam menu makan sehat harianmu. Apabila kamu ingin memasaknya sendiri di kost atau di rumah berikut salah satu resep membuat bubur kacang ijo :

Bahan – bahan :

  1. 250 gr kacang hijau, cuci bersih
  2. 1 keping gula merah (mgkn sekitar 100 gr)
  3. 4 sdm gula pasir (sesuai selera)
  4. sejumput garam
  5. 2 ruas jari jahe, geprek, iris-iris
  6. 1 lembar daun pandan, simpulkan
  7. 600 ml santan dari 1 buah kelapa
  8. 1000 ml air utk merebus kacang

Cara Membuat :

  1. Didihkan air dalam panci. masukkan kacang hijau, jahe, dan pandan. tutup panci. masak dengan api kecil selama 25-30 menit. selama perebusan, tutup jgn dibuka2
  2. Setelah kacang pecah dan empuk, masukkan gula merah sisir, gula pasir, dan garam. aduk pelan hingga gula merah larut.
  3. Setelah gula larut, tuangkan santan. aduk terus secara perlahan agar santan tidak pecah. setelah mendidih, matikan api. sajikan.
  4. Kacang ijonya pecah dan empuk sehingga siap untuk di nikmati.

3. Makanan dari Telur

Telur adalah makanan yang sangat mudah kita temukan sehari-harinya. Meskipun kerap dihindari para penerap diet, tapi telur bisa dimasukkan ke dalam menu makan sehat setiap harinya. Telur mengandung sumber protein yang luar biasa. Menurut ahli gizi dan diet, Gisela Bouvier, dalam satu butir telur bisa memenuhi enam gram protein untuk tubuh.

Telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang bukan hanya menjadi makanan kesukaan penduduk negara kita melainkan seluruh penduduk dunia juga menggemarinya. Telur dapat dimasak sesuai dengan selera mulai dari dengan cara direbus, digoreng atau bahkan dibuat telur sambal balado. Beragam makanan dari telur tersebut memiliki rasa yang enak dan yang pasti mampu membuat banyak orang ketagihan. Bagi beberapa orang termasuk di dalamnya adalah para binaragawan, banyak dari mereka yang gemar mengonsumsi telur secara langsung tanpa terlebih dahulu mengolahnya. Salah satu olahan telur yang menjadi menu makanan sehat yang pas bagi mahasiswa adalah telur balado.

menu makanan sehat

Menu Makanan Sehat Ke – 3 : Telur Balado

Salah satu resep masakan Indonesia yang gampang dibuat dan dikreasikan dengan berbagai macam bahan makanan adalah Resep Bumbu Balado dari Padang. Selain daging, resep udang balado, kentang balado, resep terong balado dan yang lainnya, kita juga bisa mengkreasikan resep ini dengan telur. Ya, Resep Telur Balado Sederhana tidak kalah enak dan lezat apabila dibandingkan dengan resep masakan telur yang lain. Citarasa khas pedas dengan bumbu rempah asli Indonesia membuat bumbu telur balado memang layak untuk disajikan untuk teman makan nasi buat semua anggota keluarga.

Harga satu porsi bubur Telur Balado masih di bawah harga Rp. 10.000,- sangat ringan bukan bagi kantong mahasiswa ?  Kamu bisa memasukannya ke dalam menu makan sehat harianmu. Apabila kamu ingin memasaknya sendiri di kost atau di rumah berikut salah satu resep membuat Telur Balado :

Bahan – bahan :

  1. 1/2 Kg Telur
  2. 6 buah Cabai rawit merah
  3. 15 buah Cabai merah keriting
  4. 8 buah Bawang merah
  5. 3 buah Bawang putih
  6. 2 buah Tomat
  7. secukupnya Garam
  8. secukupnya Gula
  9. Daun jeruk
  10. Sereh
  11. Air

Cara Membuat :

  1. Rebus telur sampai matang, kupas kulitnya lalu goreng hingga berwarna sedikit kecoklatan
  2. Rebus semua cabai, bawang dan tomat sampai terlihat empuk. Lalu ulek sampai halus
  3. Tumis semua bumbu halus sampai wangi / terlihat matang. Masukan garam gula secukupnya, lalu masukan air, daun jeruk dan sereh
  4. Jika sudah mendidih, masukan telur yg sudah di goreng.
  5. Tumis sebentar, lalu telur balado siap disajikan

4. Makanan Fermentasi

Makanan fermentasi seperti tempe, kimchi, dan yogurt bisa dimasukkan ke dalam menu makan sehat mu. Menurut penelitian, makanan fermentasi yang kaya akan probiotik penting untuk kesehatan usus. Bukan hanya itu makanan kaya probiotik bisa menjaga sistem kekebalan tubuh, mengurangi peradangan, dan secara tidak langsung memengaruhi hormon kortisol, ghrelin, dan serotonin.

menu makanan sehat

Menu Makanan Sehat ke – 4 : Yoghurt

Yoghurt atau yogurt adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri. Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja, termasuk sari kacang kedelai. Produksi modern saat ini didominasi susu sapi. Fermentasi gula susu (laktosa) menghasilkan asam laktat yang berperan dalam protein susu untuk menghasilkan tekstur seperti gel dan aroma unik pada yoghurt. Yoghurt tersedia dalam beraneka macam rasa, rasa alami, rasa buah, rasa vanilla, atau rasa cokelat juga populer.

Sesuai dengan bahan alami yoghurt yakni susu, yoghurt pun memiliki banyak kandungan kalsium dan vitamin D yang sangat agus untuk memperkuat tulang pada tubuh kamu. mengonsumsi yoghurt bisa membantu menjaga tulang dari berbagai penyakit, termasuk penyakit paling terkenal yakni osteoporosis. Karena banyak manula yang terkena penyakit tersebut. maka baiknya kamu masukan kedalam menu makanan sehat yoghurt untuk kesehatan tulang Kamu.

Harga satu botol yoghurt di mini market masih di kisaran harga Rp. 10.000,- sangat ringan bukan bagi kantong mahasiswa ?  Kamu bisa memasukannya ke dalam menu makan sehat harianmu. Apabila kamu ingin mengkreasikan yogurt sendiri di kost atau di rumah berikut salah satu resep membuat Puding Yoghurt :

Bahan – bahan :

  1. 1 bungkus puding mangga instan
  2. 1 bungkus puding susu instan
  3. 1 bh mangga apa saja potong dadu
  4. 125 ml plain yoghurt
  5. 700 ml air matang

Cara Membuat :

  1. Campur puding mangga instan dengan secukupnya air. Kemudian aduk hingga tidak ada yang menggumpal. Sisihkan.
  2. Lapis 1 Ambil setengah dari adonan puding mangga tadi, kemudian masak hingga mendidih (jangan lupa sambil terus diaduk selama masak). Setelah mendidih, angkat dan tuangkan pada wadah (loyang / cetakan puding) yang sudah disiapkan. Biarkan mengeras.
  3. Lapis 2 campur puding susu instan dengan secukupnya air dan yoghurt. Aduk hingga tidak ada yg menggumpal. Masak hingga mendidih, kemudian tuangkan diatas lapis 1. (Jika hasil ingin lebih bagus, tunggu lapis 1 mengeras lebih dulu).
  4. Sebelum lapis 2 mengeras, letakkan potongan buah mangga. (Buah mangga bisa juga dijadikan topping jika ingin. Bisa disesuaikan dengan selera).
  5. Lapis 3 Masak sisa adonan puding mangga hingga mendidih. Kemudian tuangkan diatas lapis 2 yang sudah mengeras.
  6. Diamkan puding pada suhu ruang atau bisa juga disimpan di lemari es supaya lebih nikmat dikonsumsi dingin – dingin

Itulah 4 menu makanan sehat yang pas di kantong bagi kamu mahasiswa. Selain menjaga pola makanan dan memilih menu makanan sehat kamu juga harus memperhatikan jam istirahat kamu. Salam mahasiswa…