resep

Resep Soto Ayam Bening Dengan Bumbu Rempah Khas Nusantara

resep soto ayam

Resep soto ayam bening РSoto ayam menjadi salah satu kuliner yang menjadi ciri khas Indonesia. Setiap daerah  di Nusantara memiliki resep soto ayam dengan ciri khas masing-masing daerah. Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan berkuah dengan warna kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Cita rasa soto ayam sudah tidak diragukan lagi. Maka tak heran menemui banyak sekali variasu dari soto ayam seperti soto ayam lamongan, soto ayam betawi dan lain sebagainya.

Seakan-akan setiap kota memiliki resep soto yang khas dan berbeda dengan daerah lainnya. Citarasa dan cara memasak soto ayam memang berbeda tiap daerahnya, namun pada dasarnya sama. Ada beberapa bahan dasar yang sama, namun tentu selalu ada bahan yang ditambahkan sehingga rasanya menjadi berbeda dengan ciri khasnya.

Pada saat ini tersedia berbagai macam resep soto  ayam khas dan asli dari berbagai daerah di Indonesia seperti, soto ayam lamongan dengan taburan koya, soto ayam kudus dengan ciri khas masakan jawa yaitu manis dan juga soto betawi dengan kuah kental dari susu.

Meskipun demikian diantara berbaai macam soto diatas, hanya masakan soto ayam kuah bening yang paling cocok untuk semua golongan. Selain enak rasanya jugasegar kuahnya dan kelebihannya yaitu bisa juga di konsumsi berbagai kalangan.

Cara membuat soto ayam ini tidak lah susah. cukup mudah bahkan hanya menggunakan bahan yang gampang ditemukan di pasar dan juga harganya murah. Mungkin yang paling mahal adalah daging ayamnya. Berikut resep soto ayam bening yang bisa ibu-ibu praktikan dirumah.

resep soto ayam

Resep Soto Ayam Bening Khas Nusantara

Bahan :

  • 1 kg ayam kampung (rebus, ambil kuahnya sebagai kaldu)
  • 1500 ml air
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • Bumbui ayam yang telah direbus dengan bawang putih, ketumbar dan garam yang telah dihaluskan lalu goreng hingga matang.
  • Iris ayam yang telah digoreng sesuai selera dan ambil tulangnya lalu masukkan ke dalam kaldu ayam.

Bahan Pelengkap :

  • 200 gram kol (iris panjang tipis)
  • 200 gram tauge soto (siram air panas)
  • 50 gram soun (rendam air panas, tiriskan)
  • Telur rebus (belah dua, banyaknya bisa sesuai selera)
  • Bawang goreng (secukupnya)

Bumbu Soto :

  • 1 ruas lengkuas (memarkan)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 2 batang daun bawang (cincang halus)
  • 2 batang serai (cincang halus)
  • 2 buah tomat (belah empat)

Bumbu Halus :

  • 5 cm kunyit
  • 4 butir kemiri
  • 5 cm jahe
  • 1/2 sdt merica
  • 5 siung bawang merah
  • 9 siung bawang putih
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat Soto

  1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
  2. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam kaldu ayam.
  3. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, batang serai, daun bawang dan daun serai serta buah tomat.
  4. Masak hingga mendidih dan matang. Jika sudah, angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap.

Cara Penyajian

  1. Siapkan mangkok yang telah diisi dengan daging ayam, kol iris, soun, telur rebus, taoge dan bawang goreng secukupnya.
  2. Siram dengan kuah soto dan sajikan selagi masih panas.
  3. Untuk nasi yang disajikan bersama soto, kamu bisa menyajikannya langsung bersama soto atau menyajikannya secara terpisah.
  4. Sajikan pula bersama sambal kecap atau sambal tomat agar sajian soto semakin juara dan menggugah selera.

Itulah resep soto ayam bening yang bisa kamu coba dan praktikan di rumah, kemudian di nikmati bersama keluarga selagi masih hangat. Masih banyak berbagai resep soto ayam lainnya yang bisa kamu praktikkan dan kreasikan sesuai apa yang kamu inginkan.